{"id":471,"date":"2016-02-26T12:10:59","date_gmt":"2016-02-26T11:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/?page_id=471"},"modified":"2016-12-01T15:34:30","modified_gmt":"2016-12-01T14:34:30","slug":"messerbloecke","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/messerbloecke\/","title":{"rendered":"Messerbl\u00f6cke"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-1  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-1 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><h1 style=\"text-align: center;\"><strong>Stilvolle Messerbl\u00f6cke geh\u00f6ren zur Standardausr\u00fcstung in jeder K\u00fcche <\/strong><\/h1>\n<p style=\"text-align: center;\">Das Messer ist der wichtigste Bestandteil einer perfekten K\u00fcchenausstattung. Dabei sind nicht nur die traditionellen Speisemesser im Besteckkasten gemeint, sondern auch die individuellen Messer f\u00fcr Gem\u00fcse, Fleisch und Co. Damit Sie diese richtig ausw\u00e4hlen und in der Folge auch aufbewahren, sollten Sie einiges beachten.<\/p>\n<div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:25px;\"><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-2  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-2 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-single\" style=\"border-color:#25a9bd;border-top-width:2px;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:15px;margin-bottom:70px;width:100%;max-width:100%;\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:24px;\"><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-3  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-3 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><h2>Verschiedene Messerarten f\u00fcr jeden Teil der Ern\u00e4hrung<\/h2>\n<div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><p>Ein Messerblock geh\u00f6rt ebenso wie der Besteckkasten zur Standardausr\u00fcstung jeder K\u00fcche. Doch w\u00e4hrend in dem einen unterschiedliche K\u00fcchenmesser aufbewahrt werden, sind im anderen einfach die herk\u00f6mmlichen Speisemesser und Fr\u00fchst\u00fccksmesser gut aufgehoben. Um f\u00fcr alle Lebensmittel das perfekte K\u00fcchenmesser zur Verf\u00fcgung zu haben, sollten Sie sich ein umfassendes Sortiment zulegen. Meist ist dies bereits komplett in einem Messerblock enthalten. Wichtigster Bestandteil dabei ist das Kochmesser, das quasi als Universalwerkzeug zum Kochen und Zubereiten verwendet wird. Sie k\u00f6nnen damit Fisch, Fleisch, aber auch Gem\u00fcse gut schneiden. Dazu die perfekte Erg\u00e4nzung liefert Ihnen ein Sch\u00e4lmesser, das die unterschiedlichsten Aufgaben erledigen kann. Nat\u00fcrlich dient es haupts\u00e4chlich zum Sch\u00e4len von Obst und Gem\u00fcse. Sie k\u00f6nnen es aber auch gut zum Garnieren verwenden. Eine spezielle Form dieser Messerart ist das Tourniermesser, das eine Vogelschnabelform besitzt und damit perfekt zum Sch\u00e4len geeignet ist. In einem guten Messerblock ist auch ein scharfes Brotmesser enthalten, das vor allem Brot schneidet, aber auch zum Teilen von Bratenfleisch gut geeignet ist. Es verf\u00fcgt \u00fcber einen langlebigen Wellenschliff, der f\u00fcr den perfekten Schnitt sorgt.<\/p>\n<div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:20px;\"><\/div><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-1 hover-type-zoomin\"> <img src=\"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/messerblock-3.jpg\" alt=\"K\u00fcchendesign\" class=\"img-responsive\"\/><\/span><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:75px;\"><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-4  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;background-color:#25a9bd;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-4 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:25px;\"><\/div><h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff;\">Sonderformen f\u00fcr spezielle Anwendungen<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff;\">Wenn Sie Profi in Sachen Messernutzung sind, ist Ihnen auch das Santoku ein Begriff. Dieses gilt in der japanischen K\u00fcche als perfektes Kochmesser und kann sowohl f\u00fcr Fisch, als auch Fleisch und Gem\u00fcse verwendet werden. Kommt bei Ihnen gerne K\u00e4se auf den Tisch, sollten Sie dazu das entsprechende K\u00e4semesser zur Verf\u00fcgung haben. W\u00e4hrend dieses K\u00fcchenmesser eher eine wellenf\u00f6rmige Klinge hat, \u00fcberzeugt das Ausbeinmesser durch seine lange und schlanke Klinge. Diese erm\u00f6glicht es, dass Sie Fleisch mit nur wenigen Z\u00fcgen perfekt und pr\u00e4zise schneiden k\u00f6nnen. Damit Sie hauchfeine St\u00fccke vom Serranoschinken oder vom R\u00e4ucherlachs schneiden k\u00f6nnen, sollten Sie ein Lachsmesser verwenden, dessen Klinge mit Kullen ausgestattet ist. Damit k\u00f6nnen Sie die Schnittbewegung perfekt in einem Zug durchf\u00fchren. Als Standardmesser in Ihrem Besteckkasten sind noch wellig geschliffene Fr\u00fchst\u00fccksmesser zu empfehlen, mit dem Sie einerseits das Br\u00f6tchen gut teilen und gleichzeitig Butter oder Marmelade gut auftragen k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n<div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:15px;\"><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:100px;\"><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-5  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-5 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><h3>Das Material ist entscheidend<\/h3>\n<p>Die meisten Messer, die Sie in einem Messerblock finden, bestehen aus Metall. Haben Sie K\u00fcchenmesser mit besonders edler oder aber auch beanspruchter Klinge kommt zwei- oder mehrlagiger Stahl zum Einsatz. Dieser besteht aus mehreren Schichten von besonders z\u00e4hem Eisen, aber auch Federstahl oder Werkzeugstahl. Manche Messer, die sich in Ihrem Besteckkasten finden, sind auch aus nicht-eisenhaltigen Legierungen, sogenannten Taloniten.<\/p>\n<p>Keramikmesser f\u00fcr den Messerblock und den Besteckkasten erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Und das hat einen einfachen Grund. Denn sie sind wesentlich leichter als Stahlmesser und sehr hart. Zudem \u00fcberzeugen sie durch einen au\u00dferordentliche Hitze- und Korrosionsbest\u00e4ndigkeit und sind unempfindlich in Bezug auf S\u00e4uren. Damit bleiben die Klingen dieser K\u00fcchenmesser etwa zehnmal l\u00e4nger scharf als die Stahlklingen. Wer hochwertige Messer in einem Messerblock hat, der wei\u00df, dass diese nicht in die Sp\u00fclmaschine kommen sollten. Au\u00dfer Sie haben Keramikmesser, die in diese Belangen absolut pflegeleicht sind. Zudem rosten sie nie und \u00fcbertragen keinerlei Ger\u00fcche auf empfindliche Lebensmittel<\/p>\n<div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-zoomin\"> <img src=\"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/Messerblock-4.jpg\" alt=\"K\u00fcchendesign\" class=\"img-responsive\"\/><\/span><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:75px;\"><\/div><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><h3>Auf die richtige Aufbewahrung kommt es an<\/h3>\n<p>Wenn Sie sich gute K\u00fcchenmesser kaufen, sollten Sie nat\u00fcrlich auf die entsprechende Aufbewahrung achten. Dabei ist ein <strong>Messerblock<\/strong> besonders zu empfehlen. Denn darin k\u00f6nnen die Klingen empfindlicher Messer nicht aufeinander schlagen oder das Material besch\u00e4digt werden. Wichtig beim Kauf ist allerdings, dass Sie auf die Gr\u00f6\u00dfe der Sch\u00e4chte achten. Die Messerklingen sollten exakt in diese \u00d6ffnungen passen. Weitere Kriterien f\u00fcr die perfekte Aufbewahrung Ihrer hochwertigen K\u00fcchenmesser sind unter anderem die Rutschsicherheit des <em>Messerblocks<\/em>. Dieser sollte entsprechend schwer sein und auf einer Anti-Rutsch-Unterlage oder individuellen Gumminoppen angebracht sein. Achten Sie darauf, dass der Schwerpunkt m\u00f6glichst tief liegt und es gew\u00e4hrleistet ist, dass ein unbeabsichtigtes Umkippen nicht passieren kann. Letztendlich kommt es nat\u00fcrlich auch auf die Optik an, immerhin sind Messerbl\u00f6cke eine der sichtbarsten Utensilien in der <a href=\"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/\">K\u00fcche<\/a>. Traditionelles Material f\u00fcr diese Form der Aufbewahrung ist Holz in unterschiedlichen Facetten und Farben. Moderne Versionen bestehen aus Stahl oder Kunststoff. Sehr angesagt sind Modelle, die mittels Magnet funktionieren. Dabei sind die Klingen Ihrer K\u00fcchenmesser freiliegend, womit Sie nicht nur den perfekten \u00dcberblick \u00fcber alle Messer haben, sondern auch gut danach greifen k\u00f6nnen.<\/p>\n<div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:50px;\"><\/div><div class=\"fusion-one-half fusion-layout-column fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-3 hover-type-zoomin\"> <img src=\"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/messerblock-2.jpg\" alt=\"K\u00fcchendesign\" class=\"img-responsive\"\/><\/span><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-one-half fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><span class=\"fusion-imageframe imageframe-none imageframe-4 hover-type-zoomin\"> <img src=\"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/messerblock-1.jpg\" alt=\"K\u00fcchendesign\" class=\"img-responsive\"\/><\/span><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:50px;\"><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-fullwidth-6  fusion-parallax-none nonhundred-percent-fullwidth\" style=\"border-color:#eaeaea;border-bottom-width: 0px;border-top-width: 0px;border-bottom-style: solid;border-top-style: solid;padding-bottom:20px;padding-top:20px;padding-left:;padding-right:;background-color:#25a9bd;\"><style type=\"text\/css\" scoped=\"scoped\">.fusion-fullwidth-6 {\n                            padding-left: px !important;\n                            padding-right: px !important;\n                        }<\/style><div class=\"fusion-row\"><div class=\"fusion-one-full fusion-layout-column fusion-column-last fusion-spacing-yes\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper\"><div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:25px;\"><\/div><h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff;\">Pflege der K\u00fcchenmesser<\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff;\">Neben der richtigen Aufbewahrung kommt es nat\u00fcrlich auf die Pflege und Reinigung an. Es liegt auf der Hand, dass Sie traditionelle Messer, die Sie in Ihrem Besteckkasten aufbewahren auch in die Sp\u00fclmaschine geben k\u00f6nnen. Hochwertige Messer dagegen nicht, am besten reinigen Sie diese einzeln und trocknen Sie unmittelbar danach ab. Das vermeidet die Fleckenbildung und gew\u00e4hrleistet die Sch\u00e4rfe der Klinge. Besonders hochwertige Messer k\u00f6nnen Sie auch ab und an mit einem Tropfen Oliven\u00f6l pflegen, das erh\u00f6ht die Best\u00e4ndigkeit und Sch\u00e4rfe der Klinge.<\/span><\/p>\n<div class=\"fusion-sep-clear\"><\/div><div class=\"fusion-separator fusion-full-width-sep sep-none\" style=\"border-color:#eaeaea;margin-left: auto;margin-right: auto;margin-top:15px;\"><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=471"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":555,"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/471\/revisions\/555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kuechen.com\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}